Fondue, Hotpot, Feuertopf oder wie auch immer, es gibt
Fondue, Hotpot, Feuertopf oder wie auch immer, es gibt viele Namen für dieses in ganz Asien verbreitete Gericht. Aus China stammt die Idee einen durch Holzkohle oder Gas beheizten Topf mit Brühe auf den Tisch zu stellen und jeden Gast darin Fleisch, Fisch oder Gemüsestücke garen zu lassen. Die vietnamesische Variante unterscheidet sich durch die Brühe, die mit Zitronengras, Ingwer und anderen Gemüsen zubereitet wird.
Wir waren in einer größeren Gruppe essen. Diese setzte sich zusammen aus vier Vietnamesen/innen, die an einer Sprachschule Deutsch lernen, dem Deutschlehrer Ho, einer Französischlehrerin und natürlich aus Stefan und mir. Stefan besucht den Unterricht dort 2-3 mal die Woche, damit er sich unterhalten kann und die Vietnamesen ein Bespiel für den deutschen Sprachgebrauch haben. Daher habe ich ihn auch zwei mal mit zu dem Unterricht begleitet und viel über Vietnam, die vietnamesische Sprache und die Menschen erfahren. Nun zum wichtigsten, wie immer bei mir, das Essen 🙂
Zum HotPot Essen setzen sich mehrere Personen um einen Topf und essen gemeinsam aus diesem. Dies ist auch der Sinn der Sache in vielen Asiatischen Ländern, die Gemeinschaft. Wir hatten zwei Tische und entsprechend auch zwei HotPots. Vergleichbar bei uns in Deutschland mit Fondue oder abgewandelter Racklett. Beim HotPot essen werden verschiedene Sorten Fleisch serviert. Hauptsächlich gibt es Rindfleisch und Schweinefleisch. Während dessen wird immer wieder reichlich Gemüse in die heisse Brühe getunkt. Zusätzlich kommt Tofu in die Brühe und wird nachdem es heiß ist verspeist. Am Ende des ganzen Essens, wenn die Brühe noch mehr Aroma vom Gemüse und vom Fleisch aufgenommen hat, kann man Nudeln in die Brühe geben und hat eine Art Nudelsuppe. Ich habe soviel Rindfleisch gegessen, dass der Kellner teilweise mit nachreichen nicht hinterhergekommen ist und meine „Mitesser“ nicht so viel abbekommen haben, zumindest vom Fleisch. Es war sehr lecker, sehr gesund und ich war noch am nächsten Tag voll davon. Anbei ein runtergekürztes Video vom Essen in Timelapse, sowie ein paar Bilder.
